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西瓜皮食譜養(yǎng)生又解暑 天熱更需注重清補
來源：醫(yī)藥網(wǎng)發(fā)布時間：2013-08-05點擊：8608次
熱的夏季，我們吃得最多的就是西瓜了，吃西瓜時西瓜皮常常被扔掉，造成了極大的浪費和環(huán)境污染。其實，西瓜皮是一種具有藥性的食物，對人有益無害，應(yīng)該作為菜用，既利于養(yǎng)生又有益于環(huán)保。本文小編就講下西瓜皮怎么做好吃。
1、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。
2、西瓜翠湯
材料：西瓜皮一斤，豬肉50克，適量蔥，花生油25克，味精3克，香油10克，料酒3克，鹽3克，小蔥2克
具體做法：
1 將西瓜皮洗凈，切成片狀。越薄越好
2 準(zhǔn)備好的豬肉洗干凈切成薄片備用
3 在鍋中加水，大火煮熟，放入花生油
4這個時候加入切好的西瓜皮片，豬肉片，料酒、高湯、精鹽，燒至瓜翠爛時，撇去浮沫。
5 最后，放進調(diào)料，味精和香油即可。
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